澳洲龙虾烹饪完全指南

所需材料：

• 澳洲龙虾 1只（约500克）
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

步骤：

1 将龙虾处理干净，从中间剖开成两半，去除肠线和胃囊。

2 生姜切片，葱切段，一部分切丝备用。

3 在龙虾肉上淋上料酒，放上姜片和葱段。

4 蒸锅水烧开后，放入龙虾，大火蒸12-15分钟。

5 取出后去掉姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。

6 锅中烧热少量食用油，淋在葱丝上即可。

所需材料：

• 澳洲龙虾 1只（约600克）
• 粉丝 1把
• 大蒜 2头
• 小米椒 2个
• 蒸鱼豉油 3汤匙
• 食用油 适量
• 葱花 适量

步骤：

1 粉丝用温水泡软，剪成段铺在盘底。

2 龙虾处理干净，切成块，摆放在粉丝上。

3 大蒜剁成蓉，一半用油炸至金黄，与生蒜混合。

4 小米椒切碎，与蒜蓉混合，加入适量盐和油拌匀。

5 将蒜蓉酱均匀铺在龙虾肉上。

6 水开后上锅蒸15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

7 淋上热油即可上桌。

所需材料：

• 澳洲龙虾 1只（约700克）
• 马苏里拉芝士 150克
• 帕玛森芝士 50克
• 黄油 50克
• 大蒜 3瓣
• 白葡萄酒 50毫升
• 淡奶油 100毫升
• 盐、黑胡椒 适量

步骤：

1 龙虾处理干净，切成两半，钳子敲裂。

2 锅中融化黄油，加入蒜末炒香。

3 放入龙虾煎至变色，淋入白葡萄酒煮至酒精挥发。

4 加入淡奶油，煮至汤汁浓稠，加盐和黑胡椒调味。

5 将龙虾放入烤盘，淋上奶油酱汁。

6 混合两种芝士，均匀撒在龙虾上。

7 放入预热200℃的烤箱，烤15-20分钟至芝士融化金黄。